Vaše dijete 1-3 godine

Korisnički priručnik za voćni sok


Vaše dijete će voljeti okusiti slatke ili kisele užitke voća i blagodati njihovih vitamina i drugih bogatstava. Domaći voćni sokovi ili reklame za gotov proizvod, naše su upute za pravi izbor.

Koje voće birati za njegove sokove?

  • Sve je u ukusu i ravnoteži. Najslađe voće su trešnje, banane, grožđe i smokve. Zatim, na veliko, dođite jabuka, naranča, kruška, grejp (po mogućnosti ružičasto jer je slađi), breskva, šljiva, ananas, marelica i kivi. najmanje slatkog voća su jagoda, kopriva, malina, limun, lubenica i dinja.
  • Ni sve voće nema isti sadržaj vitamina C. Pije se crveno voće (crna ribizla u glavi) i agrumi. Najsiromašniji vitamin C su marelice, jabuke, grožđe, šljive, trešnje, breskve i kruške.
  • Za vjenčanje bogatstva vitamina nekih sa šećerom drugih, ponudite svojoj djeci koktele koje će s užitkom uživati.

Domaći voćni sokovi: ideal

  • Koji materijal? Za agrume će jednostavno napraviti sokovnik. S druge strane, centrifuga ili ekstraktor soka bit će potrebni za druge sorte voća.
  • Koje voće odabrati? Odaberite sezonsko voće, zrelo, ali ne previše i svježinu. Predugo izloženi polici, plodovi, koji su u većini slučajeva umjetno zreli, mogu izgubiti do 80% svog bogatstva vitaminom C. Kupite ih u trgovini gdje znate brzi promet proizvoda, a ne nemojte ih pohraniti.
  • Vijeće +: Jednom kad požurite, ponudite ih svom djetetu čim sokovi oksidiraju u dodiru sa zrakom i izgubite, u roku sat vremena, preostalo vitamina C.

Komercijalni voćni sokovi: praktični

Komercijalni sokovi nisu bez prednosti daleko od toga! Ali kupnja pripremljenog voćnog soka ne smije se raditi lagano. Potrebno je dobro čitanje naljepnica. Evo silaznog reda voća bogatog vitaminima:

  • Sok od svježeg voća. Ovo su najbliži domaći sokovi. Svježe voće ubrano u zrelosti i pakirano na mjestu žetve jednostavno se preša prije stavljanja u bocu bez termičke obrade (grijanja). Na taj način poštuju maksimalni sadržaj vitamina i minerala u voću. Poput domaćih sokova, njihovo je očuvanje kratkotrajno. Nakon otvaranja moraju se brzo konzumirati i pohraniti na hladnom kada se otvore.
  • Smrznuti sokovi. Postoje različite vrste smrznute hrane: cjelovita smrznuta hrana koja se mora jesti manje od 6 mjeseci nakon datuma pakiranja da bi se zadržali netaknuti njihov šećer i vitamin C, pasterizirani koncentrati malo manje bogati vitaminom C i smrznuti koncentrati pod vakuumom koji, nakon što nisu pasterizirani, zadržavaju puni sadržaj vitamina u plodu.
  • Čisti voćni sok 100%. Plodovi se pasteriziraju zagrijavanjem, što im uskraćuje dio vitamina C. Ako su bez dodanog šećera, nazivaju se "čistim voćnim sokom" i naznačen je dodatak šećera (5%) po imenu "slatki sok".
  • Voćni sokovi napravljeni od koncentrata. Svaka koncentracija čistog soka zagrijavanjem uništava dio vitamina C plodova. S druge strane, vitamin A, mineralne soli i elementi u tragovima ostaju stabilni. Ako se dodaje šećer, to mora biti navedeno na etiketi.
  • Nektari. Dobivaju se dodavanjem vode i šećera (najviše 20%) soku, voćnom pireu ili mješavini obojega. Postotak voća mora biti između 25 i 50%. Oni su malo vitamina, ali zadržavaju svoje bogatstvo mineralima i elementima u tragovima.
  • Voćni napici. Dehidrirani voćni prahovi i sirupi nisu od posebnog prehrambenog interesa jer su u plodu siromašni. Jedina prednost je poticanje konzumacije vode u djece ... ali i šećera, što je mnogo manje zanimljivo.

Karine Ancelet

Video: Nutribullet recept za mršavljenje - Jadranka Trninić (Lipanj 2020).