Potvrde

Piletina začinjena sečuanskom paprom


Ukusan i egzotičan recept za uživanje sa svojom obitelji. Da biste ga poslužili s običnom rižom za uravnotežen obrok.

Sastojci:

Za 4 osobe

  • 500 g piletine (kotleti ili bedra bez kože)
  • 1 c. kava sečuanske paprike
  • 2 male crvene paprike
  • 2 nova luka
  • 2 cm svježeg đumbira
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 prstohvat šećera u prahu
  • 2 žlice. žlica suncokretovog ulja ili kukuruza
  • 2 žlice. kava sa sezamovim uljem
  • 4 c. Posluženi sojin umak Suzi Wan®
  • 4 grančice korijandera

Priprema:

Piletinu narežite na kockice, pomiješajte s 2 žlice. sojin umak i marinirajte na hladnom mjestu najmanje 30 minuta.

Sitno nasjeckajte crveni čili i novi luk. Ohladite korijander.

Nasjeckajte češnjak i đumbir.

Zagrijte 1 tbsp. u suncokretovom ulju ili kukuruzu u wok-u pržite piletinu na jakoj vatri uz miješanje, izvadite i stavite.

Ulijte malo ulja, pržite crvenu papriku i sečuansku papriku dok malo ne promijene boju.

Dodajte piletinu, češnjak i đumbir, nastavite kuhati još 1 min. Začinite preostalim sojinim umakom i šećerom.

Dodajte novi luk, lišće korijandera i sezamovo ulje.

Poslužite s običnom rižom.

Foto: Suzi Wan