Potvrde

Lakirane patke dojke s gorkom narančastom marmeladom


Uvrstite originalni dodir u svoj svečani obrok ovim receptom patkastog prsa s gorkom narančastom marmeladom. Oduševljenje!

Sastojci:

Za 4 osobe:

  • 4 patke grudi
  • 2 naranče
  • 4 žlice marmelade gorke naranče Bonne Maman
  • 1 žlica šećera
  • 1 žlica vinskog octa
  • 20 cl pilećih zaliha
  • sol
  • mlin papar

Priprema:

Naranče ogulite i narežite na kolute od oko 3 mm.

Po potrebi uklonite pikice.

U tavi pomiješajte šećer i ocat. Pustite pirjati na laganoj vatri dok ne postignete

blond karamele.

Dodajte pileći fond i marmeladu gorkih naranči. Sol, papar i

ostaviti na vatri još 15 min. Dodajte kriške naranče, a zatim kuhajte još 5 min.

Nožem odrežite kožu patkinih grudi. U tavi kuhajte 5 minuta na jakoj vatri (strana kože), vratite i zatim 3 min na laganoj vatri (oni unutar moraju ostati ružičasti).

Nasjeckajte patke prsa, složite ih na tanjur i narežite

naranče.

Prelijte umakom i dodajte malo marmelade gorke naranče.

Foto: Sretna majka / Matthieu Langrand i Chloë Sommelet