Potvrde

Losos Koulibiac


Tijesto od lososa lako napraviti i zadivljujuće!

Sastojci:

  • Za 6 osoba:
  • 500 g lisnatog tijesta
  • 400 g fileta lososa
  • 2 tvrdo kuhana jaja + 1 žuto
  • 100 g riže
  • 250 g špinata u smrznutim granama
  • 100 g maslaca
  • 50 cl tekuće vrhnja
  • 2 limuna
  • 2 šalotke
  • 1 hrpa peršina
  • 1 hrpica luka
  • sol
  • papar

Priprema:

Špinat odmrznite na laganoj vatri, oljuštite i nasjeckajte. Luk nasjeckajte i pržite u kolutiće maslaca. Dodajte špinat, sol i papar i kuhajte 10 minuta. Skuhajte rižu, ocijedite je i dodajte pola maslaca. Pržite losos 5 minuta sa svake strane u preostalom maslacu. Posolite, popaprite i izvadite. Sjeckajte bilje. Držite 2 c. juha za umak. Sjeckajte jaja. Zagrijte pećnicu na 180 ° C (stavka 6). U lisnato tijesto izrežite 2 pravokutnika. Stavite jedan od njih na tanjur pećnice. Posipajte rižu, začinsko bilje, losos, špinat i sjeckana jaja. Pokrijte drugim pravokutnikom. Rubove zavarite vodom, premažite tučenim žumanjkom, pecite 45 minuta. Zagrijte kremu na laganoj vatri. Dodajte preostalo bilje, limunov sok, sol, papar. Poslužite koulibiac s njegovim umakom.

Video: Jus Create - Salmon Coulibiac From Jus Rol - Pastry Recipes from Jus-Rol (Svibanj 2020).